又忘了录厚膜视频了,直接给你看。关于加入黄油和盐后揉搓薄膜的视频,请参考上一段的其他面包视频,欢迎观看咖啡视频,直接揉出厚膜松弛,食谱在视频的最后。转到高速月球挂厚膜,我忘了拍些视频,今天的视频是一个丰富多彩的雪佛兰套餐,今天,让我们来做这个手撕吐司。它味道醇厚,香气浓郁,视频后面已经播放了公式。
将黄油和盐加入厚膜中,继续旋转。这种薄手套膜可以拉出,而且孔很光滑。按照视频中的方法将醒发好的面团擀开。今天的视频就分享到这里,感谢大家的观看。首先,将屏幕上的所有材料放入厨师的机器中,将面团打成粗糙的厚膜,加入黄油和盐,将面团打成薄膜。将醒发好的面团擀开,按照视频中的说明操作。
然后,加入软化的黄油,用力揉搓面团,直到面团形成一层厚厚的薄膜。现在的面团70%左右是面筋,有一定的弹性,可以拉出厚膜。在视频中,面团被揉搓、密封并水合一夜,面团自行形成面筋。今天以吐司面为例用一个视频说清楚,因为你无法判断面团的状态!无缝厚膜串,整体外观不赠送,木框和纱窗不赠送,使用粗线,全部无缝连接。
拉一张膜看看,可以看到膜很薄很有弹性,撕开后裂纹边缘基本平滑。除黄油和盐外,将所有材料放入除湿机中,低档时混合均匀,高档时揉成厚膜。首先将屏幕上的所有材料放入厨师桶中,然后使用厨师机低速成组,中高速打印厚膜。案板和擀面杖用保鲜膜包裹。盖上保鲜膜,松弛十五分钟。今天正式宣布,只要如皋还有一个人不知道我在门窗工作,我就继续发视频,直到你来参观。
除了黄油和盐,其余都是由厨师的机器搅打而成的。首先,低速搅拌,然后转高速,直到厚膜可以拉出780%,转向高速后,撞击并拉出一层非常薄的薄膜。高速行驶是为了有足够的力来拍打面团,使其变硬并形成薄膜,整理成漂亮的面团,然后盖上保鲜膜开始发酵。将面团放入大碗中,喷水增加湿度,盖上保鲜膜,100%的肌腱可以轻松拉伸,膜看起来薄而细腻,撕裂后开裂的边缘基本上是光滑的。
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